Ironía: Sobrealimentados pero desnutridos.

Buenos días,

Antes de empezar este post dejar muy claro que lo que os cuento a continuación es una apreciación personal sobre la sociedad que me rodea, lo que veo día a día.  No es un intento de imposición de una dieta, o mi estilo de vida y ante todo no soy nutricionista... Aviso antes de que se me tire alguien al cuello.

Estamos sobrealimentados pero desnutridos, hace varias semanas cayó en mis manos un artículo con este título y no podría estar más de acuerdo. ¿Por qué estoy de acuerdo?  Sigue leyendo y te explico paso a paso lo que pienso.

Piensa en tu compañero de trabajo o en un amigo, uno cualquiera, no me vale los ultradeportistas o los que se pasan la vida contando calorías, una persona media, ni siquiera sedentaria, sino media. Ahora piensa en su abuelo. ¿Los visualizas a los dos?

Hablamos primero de su abuelo, viviendo en una sociedad en la que todavía no había internet y los recursos electrónicos (coche rápido, aspiradora eléctrica, lavavajillas, televisión con programación 24/7...) eran escasos, se pasaba el día moviéndose y las posibilidades de que trabajase sentado en una oficina eran más bien escasas. Ahora piensa en qué y cómo comía, tres comidas al día (desayuno, comida y cena), productos de temporada (frutas, verduras... desde luego no se maduraban ni mantenían en cámaras cómo ahora, los melocotones por mucho que nos empeñemos son fruta de verano no de todo el año) y la carne roja estaba reservada para momentos especiales (vamos igualito que ahora, que tire la primera piedra el que no haya tomado salchichas o hamburguesas la última semana).

Ahora piensa en tu compañero, ¿cuántas horas al día pasa sentado?, ¿qué ha comido o bebido este finde?, ¿qué hay en su nevera?, ¿practica deporte?, ¿cuánto tiempo al día se queja de lo estresado que está?

Curiosamente tu compañero comerá más veces al día que su abuelo y aunque igual tu compañero entrena dos o tres veces a la semana ... su abuelo aguantaba un día cavando, cargando camiones o repartiendo en bicicleta mucho mejor y con menos alimento. ¿Por qué teniendo más recursos es capaz de menos?

La respuesta es obvia: comer no significa nutrirse. Y vivimos en una sociedad que nos impulsa a comer como si no hubiese mañana pero sin pies ni cabeza. Os pongo algunos ejemplos:

• Abro el instagram y veo lo siguiente: Una chica zampando chocolate y de pie de la foto... Yo cuando tengo la regla... Sinceramente, el chocolate no hace que se te pase el dolor de la regla, lo que necesitas son alimentos ricos en hierro para reponer el perdido por el sangrado. Pero claro una chica comiéndose un plato de acelgas no es nada sexy.
• Te aburres en el trabajo, y seamos sinceros aburrimiento=hambre, pues te bajas a la máquina a picar algo ... ¿y qué hay en la máquina? Pues puedes elegir entre unos sanísimos doritos, una palmera de chocolate rica en aceite de palma y un sandwich vegetal bien mojado en mayonesa para que esté bien jugoso. ¿Calorías para que el cuerpo y la mente sigan funcionando? pues sí, ¿nutrientes para que lo hagan correctamente? no.
• La dieta es comer lechuga y la lechuga es para las vacas y está mala. ¿Y si me gusta comer ensalada?¿Y si como lo que realmente necesito y no lo que me piden mis impulsos? A entonces estoy a dieta y sufro. Pues no, las verduras de hoja son necesarias en la dieta, ricas en hierro, sales minerales, vitaminas y fibras y NOTICIÓN!!! No habrá un equipo de marketing intentando venderte una col sexy e irresistible pero hay verduras muy ricas. Yo soy fan aférrima de las espinacas y la lombarda.
• Ingredientes de una tortilla de patata casera: huevo, aceite de oliva, cebolla y sal. Ingredientes de una tortilla precocinada: huevo pasteurizado, E160c, E202,E2011... almidón, patata... Tiempo de cocinado de una tortilla casera: 30 minutos; tiempo de cocinado de una tortilla precocinada: 5 minutos. Ahora bien es normal que una persona que trabaja, lleva una casa y tiene vida social tire a la precocinada, comes más y más rápido, te nutres menos.
• Ahora pon foodporn en google imagenes. Caramelo que rebosa, queso que se deshace, cookies de chocolate bañadas en sirope de chocolate y sobre base de chocolate. ¿Y si para mí en verano foodporn es un gazpacho fresquito de mi madre? A claro como no se derrite y revosa sobre la imagen, ya no es monetizable y claro ya no es foodporn.

Si es que nos están vendiendo que tenemos que comer y no nos están enseñando con lo que tenemos que nutrirnos. Y claro así cae cualquiera, y luego nos extrañamos del índice de obesidad, del número de muertes por problemas cardiovasculares y del boom de los productos dietéticos engañabobos.

Vale que tu compañero vive una vida más cómoda que tu abuelo, que no digo que se trate de involucionar.
Al contrario se trata de aprovechar todos eso medios que antes no había para nutrirse mejor, no para comer como un gorrino. Tienes una batidora, muchos súpers con variedad, un horno, una nevera que mantiene los alimentos.... Sácale partido y NÚTRETE!!!!

Hasta la semana que viene...y FELICES AGUJETAS!!!!